Lavkarbo tacopai

Ingredienser:

• 1 boks kokte kikerter
• 3 ss mandelmel
• 1 ss kokosolje
• 0,5 ts salt

Fyll:

• 50 g gul løk
• 100 g babytomat
• 0,5 stor paprika
• 500 g kjøttdeig 5 %
• 1 ss tacokrydder uten sukker
• 1 osteskive lettost 10 %
• 1 stk egg
• 0,5 dl tyrkisk yoghurt 10 %

Slik gjør du:

• Kjør kikerter, mandelmel, kokosolje og salt i en kjøkkenmaskin til du har en jevn deig. Ved behov, tilsett litt vann. Trykk ut deigen i en brødform ikledd bakepapir. Sett 10-30 minutter i kjøleskapet. Sett ovnen på 200 grader. Forstek midt i ovnen i 25 minutter. Lag fyllet i mellomtiden.
• Stek kjøttdeigen i en stekepanne. Slå av varmen og tilsettt hakket paprika, løk, tacokrydder, egg og yoghurt. Rør om. Når paideigen er ferdig forstekt, ta ut og hell i fyllet. Ta osteskiven og del i små biter, og deretter strø over for en fin overflate. Stek midt i ovnen i 25 minutter. Ta ut og la den gjerne avkjles seg litt før servering.