Vegetarlasagne med spinat

Ingredienser:

• 1 pakke bønne-lasagneplater
• 1 pakke frossen spinat
• 1 pakke soppmiks, frossen
• 1 pakke hakkede tomater
• 1 ts salt
• 0,5 ts hvit pepper
• 1 stk liten gul løk
• 1 stk stort hvitløksfedd
• 1 ts timian
• 0,5 ts muskatnøtt

Ostesaus:

• 400 g cottage cheese (0,2 % fett)
• 1 stk egg
• 0,5 dl melk, fettfri
• 2 ss næringsgjær

Slik gjør du:

• Tin spinat og soppmiks. Sett ovnen på 200 grader
• Rør sammen spinat, soppmiks, tomater, hakket løk, presset hvitløk og krydder i en bolle
• Rør sammen cottage cheese, egg, melk og næringsgjær i en annen bolle
• Sett sammen lasagneplatene, spinatmiksen og ostesausen i en ildfast form – lagvis. Topp gjerne med ett lag ostesaus for en fin overflate
• Stek midt i ovnen i 30 minutter. Ta ut og la hvile noe før servering. Server gjerne med en lett salat