Spiser du etter et vegetarisk kosthold eller ønsker du å kutte ned på kjøtt? Da bør du teste noen av våre digge vegetariske oppskrifter her! Du finner gode og enkle oppskrifter som passer til middagsgjester, familiemåltid eller om du bare ønsker å lage noe til deg selv.

Vegetar

Dette er en proteinrik oppskrift  som er helt vegetarisk, og tofubollene er veganske. Oppskriften holder til 2 porsjoner og smaker helt fantastisk! Perfekt til middag, enten du skal ha gjester eller en kosekveld hjemme.

Proteinrik vegetar oppskrift på Tofu kjøttboller

Frisk opp måltidet ditt med masse fargerike grønnsaker og lag denne lavkalori oppskriften på Veggie Rolls! Oppskriften holder til 2 porsjoner og hver porsjon har kun 263 kalorier. Den passer perfekt som snacks enten du har gjester eller ei. Har du et kaloriunderskudd-kosthold vil den også passe som middag eller lunsj.

Veggie Rolls

Har du lyst på noe godt og smaksrikt til middag som også er sunt og med lavt kaloriinnhold? Da er denne oppskriften på Thai Green Curry til 3 porsjoner midt i blinken. Et tips er å lage gryten i forkant, og frys ned restene, enkelt å ta ut av fryseren for deretter å tilsette grønnsaker. Varier også grønnsakene, det aller meste funker! Hver porsjon har kun 208 kalorier – så hvis du går på kaloriunderskuddbasert diett, vil denne gryten smake ekstra godt.

Thai Green Curry

Denne freshe varianten av burger (eller sandwich) kan du kose deg med både til hverdags og til fest. Den er fargerik med mye smak og hver porsjon inneholder kun 208 kalorier! Perfekt for deg som går på kaloriunderskudd eller ønsker en vegansk vri på burger.

Portobello burger

Helstekt i ovnen føles alltid som luksus! Test denne blomkål-steken. For variasjon kan blomkålen byttes ut mot rotselleri eller kålrot. Oppskriften holder til 1 porsjon og inneholder kun 316 kalorier. Med sin indiske vri, vil dette måltidet gi smaksløkene dine litt variasjon, samtidig som det kan nytes med god samvittighet, enten som siderett eller hovedrett på lavkalori diett.

Helstekt blomkål

I denne oppskriften kan du selv velge hvilke grønnsaker og krydder du ønsker å ha med. Bytt ut for eksempel timian med curry eller chili. Paprika, rødbeter eller brokkoli er også grønnsaker som passer å ovnsbake. Oppskriften er lavkalori og smaker kjempe godt, og det beste med det hele er at du kan tilpasse den etter din egen smak. Går du på en kaloriredusert diett vil denne oppskriften for 1 porsjon passe godt inn.

Cauli-Veggie Bowl

Enkel «risotto» med blomkål istedenfor ris. Denne oppskriften passer godt for deg som vil passe på kaloriinntaket eller bare vil nyte sunn mat. Oppskriften holder til 2 porsjoner og hver porsjon inneholder 241 kalorier. Du kan bytte ut tørket sopp med 500 g fersk sopp, men tørket sopp gir mer smak. Velbekomme!

Blomkålrisotto

Dette er en oppskrift på vegetar bolognese med høyt proteininnhold. Du kan enkelt doble oppskriften og fryse ned halvparten, slik at du enkelt har middag til flere dager! Denne oppskriften holder til 4 porsjoner og er enkel å lage. Nyt en ny variant av det italienske kjøkkenet. NAM!

Vegetar Bolognese

Prøv denne gode og enkle oppskriften på vegetar quesedilla. Raskt, enkelt og godt! Med speltlomper og lettost blir denne quesedillaen et lettere alternativ med høyt proteininnhold. Oppskriften holder til 2 porsjoner og tar kun 20 minutter å lage.

Vegetar quesedilla

Enkel og smaksrik oppskrift på vegetar pizzasnurrer. Velg en god og smaksfull base, som for eksempel pesto. Pizzasnurrene er perfekte til mellommåltid, på tur, til matpakken eller kveldsmat. Bak og frys ned! Du kan tine enkelt i mikroen. Tilsett gjerne grønnsaker som tomat eller paprika for ennå mer mettende fyll.

Vegetar pizzasnurrer

Tapas er mange små retter! Her er 3 sunne vegetar tapas retter. Kombiner gjerne med enda flere retter eller server som fingermat. Lager du alle rettene samtidig sparer du masse tid, da ovnen allerede er varm. Oppskriften holder til 4 porsjoner og gir varierte smaker.

Vegetar tapas

Hvis du ønsker å spise mindre kjøtt i hverdagen, eller er vegetarianer, vil denne oppskriften på vegetarbiff med fetaost være midt i blinken! Quinoa er et proteinrikt frø full av næring – så disse biffene er perfekt å lage hvis du har quinoa rester. Oppskriften er glutenfri og holder til 4 porsjoner. Spis den med burgerbrød eller poteter og saus. Nam!