Det er vanskelig å komme opp med nye middagsretter hver dag hver eneste uke! Her vil du finne mange gode, enkle, sunne og smakfulle middagsoppskrifter som passer til de fleste anledninger, kosthold og selskap.

Middag

Taco kan være like godt uten kjøtt, og metter liker mye. Vegetartaco er godt for miljøet og store og små mager.

Kombinasjonen søtt, salt og syrlig er noe av det diggeste som finnes. Varier den klassiske fredagstacoen med denne spennende og smakfulle varianten. Har du familiemedlemmer eller venner som er litt skeptiske til kjøtterstatninger? Server dem denne vegetartacoen og se dem forandre mening!

Vegetartaco med avokadohummus og syltet rødløk

Ovnsretten moussaka er en tradisjonell gresk rett som smaker like godt uten kjøtt. Enkelt å lage er det også. Perfekt til kjøttfri mandag eller hvis noen i familien er vegetarianer.

Vegetarisk moussaka med aubergine, squash og kikerter

Prøv en burgervariant, helt uten kjøtt. Denne vegetarburgeren er lett å lage, smaker masse og har nydelig tilbehør. Anbefales!

Du starter med å lage en mini-vegetarburger som du smaker til med krydder. Dermed kan små og store få burgeren så sterk eller mild som de vil. Så former og steker du burgerne. Server chilimayones til både burgerne og knasende søte og sprø søtpotetfries.

Vegetarburger med søtpotetfries

Vegoburger! Kjøttfri mandag blir ikke kjedelig med denne retten plassert på bordet. Dette er mat for hele familien!

Vegoburger! Ser ikke denne fristende ut? Vi kan melde om en knallgod burger som definitivt er en verdig erstatter til den «vanlige» hamburgeren.

Vegetarburger med coleslaw

En herlig og mild grønnsakscurry med intense, gode smaker. Servert med hjemmelagde nanbrød og mangochutney kan helgen bare begynne.

Indisk grønnsakscurry

Denne oppskriften på vegetargryte med bønner er både kremet og med god nøtteaktig smak. Oppskriften holder til 4 porsjoner og lages på kun 30 minutter. Du kan bruke de bønnene du liker best, eller har i skapet, og gryten smaker også godt med couscous som tilbehør.

Vegetargryte med bønner

Denne oppskriften på vegetarburger med bønner gir en kjempegod og saftig burger. Oppskriften holder til 4 burgere og hver burger inneholder ca 560 kalorier. Nam!

Vegetarburger med bønner

Denne oppskriften på vegetar taco er kjempe enkel og veldig god! Oppskriften holder til 4 porsjoner, men husk å forberede 12 timer i forkant med bløtlegging av de gule ertene. Varier taco-fredagen og prøv denne oppskriften!

Vegetar Taco

Denne oppskriften på vegetar sushi er både god og enkel. Pass på at du har litt god tid, slik at risen får hvile. Oppskriften holder til 4 porsjoner og 48 biter. Utfordre seg selv, og lag noe nytt. Bruk gjerne de ingrediensene du har hjemme.

Vegetar sushi

Denne oppskriften på vegetar enchiladas med halloumi er både rask og enkel. Den passer godt som en rask hverdagsmiddag, og det beste av alt – ta med restene til lunsj – hvis det blir noen. Oppskriften holder til 2 porsjoner. Nyt!

Halloumi Enchiladas - Vegetar

Denne oppskriften på vegetar burrito er perfekt som restemat eller til lunsj. Lag dagen før av kveldens rester, og ta med som lunsj. Bruk det du har i kjøleskapet og rull det sammen i en tortilla. Nam! Oppskriften holder til 2 porsjoner og er enkel å lage.

Vegetar burrito

Denne oppskriften på vegetar biff med halloumi er enkel, rask og god! Til denne «biffen kan du servere ris, pasta eller for eksempel couscous – kanskje du kan bruke den som en burger patty også! Oppskriften holder til 2 porsjoner, 4 biffer.