Falafel i hamburgerbrød

Ingredienser:

Falafel:

• 1 stk squash (300g)
• 1 boks kikerter (kokte)
• 1 stk gul løk
• 4 stk knekkebrød
• 3 ss potetmel
• 2 ss kikertlake
• 1 ts salt

Tilbehør:

• 8 stk hamburgerbrød
• 1 stk tomat
• ¼ agurk (70g)
• 1 stk rødløk
• 4 ss salsa
• 1 dl tyrkisk yoghurt

Slik gjør du:

• Riv squash grovt, salt og press ut væsken med hendene. La det deretter renne av i et døslag. Kjør kikertene og løken til en masse i kjøkkenmaskinen.
• Rør sammen kikerter med squash. Kjør knekkebrød til mel i en kjøkkenmaskin. Bland sammen alle ingrediensene og rør til boller. Stek på medium varme noen minutter på hver side til de har fått farge, eller i ovn på 200 grader i 25 minutter. Server i hamburgerbrød med grønnsaker og saus.